Figos Cristalizados

- figos
- o dobro dessa quantidade em açúcar (2x)
- água
- açúcar cristal

Limpe os figos: faça um corte em cada um deles (é para não murcharem), coloque em uma panela, cubra com água e leve a ferver durante 5 minutos. Deixe esfriarem, embale bem e leve ao freezer até o dia seguinte. Ainda
congelados, lave-os embaixo da torneira, esfregando um paninho para soltar a pele dos figos.

Faça uma calda rala com o açúcar e água o suficiente para cobrir os figos. Coloque os figos lá dentro e deixe ferver por 30 minutos. Apague o fogo. Tampe a panela e deixe até o dia seguinte. Repita essa operação por quatro ou cinco dias, sempre fervendo um pouquinho e desligando o fogo. É o que faz com que a calda penetre e os figos fiquem molhadinhos por dentro. Depois de todo esse tempo, tire os figos da panela, coloque numa peneira grande de taquara e deixe-os escorrer por um dia inteiro, já no sol, longe das formigas. Guarde em casa durante a noite. No dia seguinte, passe os figos em açúcar cristal e leve novamente ao sol, até secar.

Laranjas Cristalizadas

- laranjas da terra (próprias para doce)
- açúcar
- cravo
- canela
- água
- açúcar cristal

Primeiro descasque as laranjas. Para isso, vai precisar de um daqueles aparelhos de descascar batatas, que descasca bem fininho, pois o doce é feito com a parte branca e se tirar com a faca, fica sem o doce. Dá uma trabalheira, por isso, arrume ajudantes. Corte-as ao meio e retire todo o bagaço que não serve para nada. Despreze-o. Pegue um caldeirão ou tacho. Ferva bastante água e coloque ali as frutas, deixando-as dar uma boa fervura (meia hora, talvez). Desligue o fogo. Quando esfriar, jogue a água fora. Encha o tacho ou caldeirão de água novamente e deixe por dois ou três dias, trocando de água todos os dias, até que perceba que o amargor se foi quase totalmente. Dependendo da laranja, até quatro ou cinco dias são necessários. Minha avó
fazia esse doce em latas de 20 litros e trocava a água duas vezes ao dia.

Jogadora da seleção Leah

Jogadora da seleção sub-20 dá cambalhota ao cobrar lateral
Leah toma impulso para mandar a bola dentro da área


Quem acompanha o futebol feminino já sabe: se tem cobrança de lateral para a seleção brasileira perto da área, lá vem cambalhota de Leah. A lateral-esquerda costuma tomar impulso de forma curiosa para lançar a bola dentro da área. Nesta sexta-feira, no Mundial sub-20 da Alemanha, ela repetiu o gesto na partida do Brasil contra a Suécia. Apesar da acrobacia de Leah, a seleção ficou no empate em 1 a 1.

Pavê de Maracujá

Ingredientes

½ litro de chantilly industrializado ou fresco


Creme
1 e meia lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e meia lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida)

Cobertura
3/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
Polpa de 2 maracujás

Massa
2 pacotes de bolacha tipo maisena
½ pacote de bolachas recheada de limão

Modo de preparo:
Misture todos ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar, sem parar de mexer. Deixe esfriar. Reserve.
Bata o chantilly até endurecer levemente. Reserve na geladeira.
Misture bem os ingredientes do creme e leve a geladeira por 15 minutos.


Montagem
1 - Em um refratário, coloque uma camada de bolacha inclusive nas laterais, por cima da bolacha o creme e as bolachas de limão picadas e por cima do creme o chantilly e por último a cobertura. Espalhe bem a cobertura e leve a geladeira por três horas.
Sirva gelado. Decore a gosto